COLUMNコラム

野菜中心の食事は健康的か?

  • 食事

2020.10.27

「あなたは野菜不足です!このドリンクでレタス○個分もの野菜が摂れるんです!」

という宣伝をよく目にします。

◎野菜や豆類などが健康的な食品
×肉・乳製品・卵などの動物性タンパク質は、健康に害を及ぼす

このように、肉などの動物性タンパク質や砂糖、脂肪、油を極端に拒否する人や、良いイメージを持っていない人もいます。。。

あなたにアレルギーがあれば摂取する必要はありません。

しかし、人間は動物と違ってカロリーさえ摂れば良いわけではありません。

「嗜好」というものを持ち合わせています。

極端に、過剰にその食品だけ食べ続けるのでなければ食べても良いのです。

バランスのよい食事の摂りかた!!

野菜は2種類に分ける
①緑黄色野菜(トマト、カボチャ、ピーマン、ブロッコリーなど)
②淡色野菜(タマネギ、白菜、キャベツなど)

①と②の2種類に分けて摂るとよいでしょう。
例:朝にトマトを食べたら、夕飯にキャベツのせん切りをたべればそれだけで十分です。

女性はカルシウムだけは意識して多めに摂取する
☑︎大豆・大豆製品
☑︎海藻
☑︎小魚

肉・魚・ご飯の量を工夫する
成長期の子どもでなければ、肉と魚はそれぞれ一日一回程度のほうが、カロリーとしては良いでしょう。

またご飯の量がコントロールできない人は、イモ類なども積極的に摂ってみてください。カロリーの割には満腹感が出ます。

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